纯碱
食用纯碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
净含量：
250g
保质期：
关键词：调味品
产品分类:
食品添加剂类
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产品介绍
食用纯碱为纯碱与小苏打的混合物。性热、味苦涩，具有去湿热，化食滞，解毒制酸的作用 。
食用纯碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸，并可使馒头膨松洁白，但不能加入过多，否则馒头会变成黄色或开裂，味道也会变得苦涩。个别情况可作为食品疏松剂和肉类嫩化剂，使干货原料迅速涨发，软化纤维，适当使用可为食品带来出色的色、香、味、形，以增进人们的食欲。
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